Il Friuli, terra di frontiera e porta d’ingresso verso l’Italia sfruttata da popoli ed eserciti nel corso della storia, nodo cruciale di importanti rotte commerciali tra l'alto adriatico ed i paesi dell'area germanica in passato e tra  tutto il nord-est e l' Europa allargata oggi, rappresenta un insieme difficilmente riscontrabile altrove di culture, lingue, tradizioni e conoscenze che sovrapponendosi nel corso dei secoli hanno creato una identità molto forte, lasciando tracce molteplici in numerosi ambiti. Dalla musica popolare alla lingua friulana, che trova riscontri solamente nel ladino parlato in Svizzera e nel catalano,  dalla silenziosa tenacia e serietà profusa nel lavoro, (da sempre riconosciuta ed apprezzata in Italia ed all’Estero) alla cucina, nella quale si incontrano idealmente i freschi sapori del mare, la forza della tradizione austro ungarica e la ricca semplicità dei monti, per finire con la storica conoscenza del territorio e con l'uso geloso ed esclusivo di piante ed erbe aromatiche autoctone ai fini alimentari e soprattutto salutistici.